วิธีทำ
- หั่นมะเขือเทศและแตงกวาให้บาง
- สะเด็ดน้ำหอมแดงที่แช่น้ำแข็งไว้ ใส่ลงรวมกับผัก
- เติมพริกสด ผักชีลาว ผักชี และใบสะระแหน่
- โรยเกลือลงไป คลุกเบาๆ เพื่อให้น้ำมะเขือเทศซึมออกมาเป็นน้ำสลัดธรรมชาติ
- หยอดน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก
- พักไว้สิบนาที เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง
บริบททางวัฒนธรรม
ซาลัดเติร์กเมนคือสลัดฤดูร้อนสากลของเอเชียกลางที่เรียบง่าย สด และตั้งใจจะกินคู่กับเนื้อย่างและจานข้าว ฉบับเติร์กเมนใช้สมุนไพรสดในปริมาณมาก
