Mula sa usok na yakitori hanggang sa mabangong laksa, mula sa malambot na baozi hanggang sa maanghang na kimchi — totoong resipe, kuwentong kultural, at tradisyong pangkusina mula sa buong kontinente.
How a peasant's anti-waste broth, born in Nam Định's smoke kitchens, became the dish a country travels under.
Chillies travelled east from the Americas in the 16th century and rewrote half a continent's pantry within a hundred years. A short guide to the seven that matter most.
Why the upland rice that feeds two-thirds of Laos and most of northeastern Thailand has no place at the official table — and why that may, finally, be changing.
食
Filipino calamansi limeade — sariwang tart-sweet citrus juice sa yelo na may asukal at maliit na kurot ng asin. Ang default Filipino summer drink, ibinebenta mula sa malalaking insulated jugs sa mga canteen.
Maikling liham mula sa mga editor: isang resipe na niluto namin ngayong linggo, isang sanaysay mula sa talaan, isang bagay na natutuhan namin. Walang pagsubaybay, walang pamimilit, walang marketing-speak. Mag-unsubscribe sa isang pindot.
