Cara membuat
- Iris tomat dan mentimun tipis-tipis.
- Tiriskan bawang bombay yang direndam air es; campurkan dengan sayuran.
- Tambahkan cabai, dill, daun ketumbar, dan mint.
- Taburkan garam di atas salat; aduk perlahan untuk menarik keluar jus tomat.
- Perciki cuka dan minyak zaitun.
- Diamkan 10 menit; sajikan pada suhu ruangan.
Catatan budaya
Salat Turkmen adalah salat musim panas universal Asia Tengah — sederhana, segar, dan dimaksudkan untuk disantap bersama daging panggang dan hidangan nasi. Versi Turkmen menggunakan rempah segar dalam jumlah banyak.
