Cách làm
- Đun nước sôi với gừng và quế tùy chọn (biến tấu vùng cao Timor).
- Tắt bếp ngay khi nước sôi mạnh.
- Cho cà phê xay vào. Khuấy. Đậy nắp.
- Hãm có đậy nắp 4 phút sau khi đã tắt bếp.
- Lọc qua rây mịn vào ly. Cho đường theo khẩu vị.
- Dùng kèm bibinka hoặc bánh quy biscoito Timor.
Common questions
Can Café Timor be made ahead?
Café Timor is best made and eaten the same day, but the components can be prepped earlier — chop and measure the ingredients up to a day ahead, refrigerated separately. Final cooking takes about 8 minutes.
Is Café Timor spicy?
Café Timor as written is mild to mildly warming — the heat comes from aromatics rather than chili. Add fresh sliced chili or chili oil at the end if you'd like to push it spicier.
Is Café Timor vegetarian or gluten-free?
This recipe is suitable for most diets. If you have specific restrictions, the substitutions section in each ingredient note covers the most common swaps.
How hard is Café Timor to make at home?
Café Timor is approachable for a home cook with basic stove skills — total time about 13 minutes, no special technique required.
Can Café Timor be scaled up or down?
This recipe is written for 2 servings. To scale, multiply each ingredient proportionally; the cooking times stay the same up to about double the volume. Beyond that, expect to cook in batches because of pan size and heat distribution.
Bối cảnh văn hóa
Café Timor là mặt hàng xuất khẩu nổi tiếng nhất của Timor-Leste — Arabica đơn nguồn gốc hữu cơ chất lượng cao trồng bởi các nông hộ nhỏ ở vùng cao Ermera và Ainaro. Món ăn là niềm tự hào quốc gia; cà phê Timor được bán tại các chuỗi cà phê cao cấp toàn cầu.
