विधि
- एक भारी पैन में तेल गरम करें। प्याज़ को 6 मिनट पकाएँ।
- लहसुन, अदरक और सूखी मिर्च डालें; 90 सेकंड चलाएँ।
- बारीक कटा लहसुन, अदरक और सूखी मिर्च डालें; 90 सेकंड तक ख़ुशबू आने तक चलाएँ।
- पानी और नींबू का रस डालें। उबाल लाएँ।
- मछली के टुकड़े डालें; 6 मिनट पकाएँ — मछली बस पक जानी चाहिए।
- ताज़ी मिर्च डालें। धनिया पत्ती से सजाएँ। लाल चावल के साथ परोसें।
सांस्कृतिक संदर्भ
भूटानी मछली पा कम ऊँचाई वाली घाटियों में मिलती है — विशेष रूप से मो छू और फो छू नदियों के किनारे। यह व्यंजन भूटानी भोजन में याक या सूअर के व्यंजनों से कम केंद्रीय है, लेकिन दक्षिणी भूटानी मैदानों के क्षेत्रीय भोजन का हिस्सा है।
