Cara membuat
- Panaskan minyak dalam wajan berat. Tumis bawang bombay 6 menit.
- Tambahkan bawang putih, jahe, dan cabai kering; aduk 90 detik.
- Tambahkan jintan; aduk 30 detik hingga harum.
- Tuangkan air dan air jeruk lemon. Didihkan dengan api kecil.
- Masukkan fillet ikan; masak 6 menit — ikan harus matang pas.
- Tambahkan cabai segar. Hiasi dengan daun ketumbar. Sajikan dengan nasi merah.
Catatan budaya
Nya paa Bhutan ditemukan di lembah-lembah ketinggian rendah — terutama di sepanjang sungai Mo Chhu dan Pho Chhu. Hidangan ini kurang sentral untuk masakan Bhutan dibandingkan hidangan yak atau babi tetapi menjadi bagian dari pola makan daerah di dataran rendah selatan Bhutan.
