Paraan ng Pagluluto
- Painitin ang mantika sa mabigat na kawali. Lutuin ang sibuyas ng 6 na minuto.
- Idagdag ang bawang, luya at tuyong sili; haluin ng 90 segundo.
- Idagdag ang tinadtad na bawang, luya at tuyong sili; haluin ng 90 segundo hanggang mabango.
- Buhusan ng tubig at katas ng limon. Pakuluan sa mahinang apoy.
- Ihulog ang fillet ng isda; lutuin ng 6 na minuto — dapat tamang luto ang isda.
- Idagdag ang sariwang sili. Palamutian ng wansoy. Ihain kasama ng pulang bigas.
Konteksto sa Kultura
Ang Bhutanese fish paa ay matatagpuan sa mas mababang altitude na valley — partikular sa kahabaan ng ilog Mo Chhu at Pho Chhu. Hindi gaanong sentral ang putahe sa lutuing Bhutanese kumpara sa yak o baboy ngunit bahagi ng pang-rehiyong pagkain sa katimugang kapatagan ng Bhutan.
