Cara membuat
- Kukus beras ketan rendaman selama 25 menit hingga lunak.
- Dalam wajan tebal, campur santan, gula aren, gula putih, daun pandan, garam, dan kapulaga. Didihkan perlahan.
- Tambahkan ketan kukus. Masak dengan api sedang-kecil selama 20-25 menit, terus diaduk.
- Campuran akan mengental drastis dan berubah menjadi cokelat amber tua.
- Tekan ke loyang persegi panjang yang sudah diolesi minyak. Ratakan permukaan. Dinginkan ke suhu ruang.
- Dinginkan di lemari es minimal 4 jam. Potong-potong berbentuk kotak. Sajikan pada suhu ruang.
Catatan budaya
Wajid adalah wajik ketan khas Brunei untuk pernikahan dan Hari Raya - hidangan ini adalah makanan perayaan. Berbagi tradisi dengan pencuci mulut bergaya wajik Malaysia-Indonesia; versi Brunei lebih padat dan menggunakan lebih banyak gula aren.
