ワジッド

作り方

1. 浸したもち米を25分柔らかくなるまで蒸す。
2. 重いパンにココナッツミルク、ヤシ砂糖、白砂糖、パンダンリーフ、塩、カルダモンを合わせる。静かに沸騰させる。
3. 蒸した米を加える。中弱火で20〜25分絶えずかき混ぜながら調理する。
4. 混合物は劇的に厚くなり深い琥珀褐色に変わる。
5. 油を塗った長方形の皿に押し込む。表面を平らにする。室温まで冷ます。
6. 少なくとも4時間冷蔵する。四角に切る。室温で出す。