瓦吉糯米糖糕

作法

1. 糯米泡水後蒸25分鐘至軟。
2. 厚底鍋中放入椰漿、棕櫚糖、白砂糖、斑蘭葉、鹽與豆蔻粉，加熱至微滾。
3. 倒入蒸熟的糯米，以中小火持續攪拌煮20至25分鐘。
4. 混合物會明顯變稠，並轉為深琥珀棕色。
5. 壓入抹油的長方形容器，將表面抹平，放涼至室溫。
6. 冷藏至少4小時後切成方塊，於室溫下享用。