奧羅莫蒸捲

作法

1. 製作麵糰:將麵粉、鹽、雞蛋與溫水混合。揉8分鐘,靜置30分鐘。
2. 製作餡料:將羊肉碎、南瓜細丁、洋蔥、大蒜、孜然、胡椒、鹽與羊脂混合。
3. 麵糰擀成大張薄長方形(50公分×30公分,2公釐厚)。
4. 將餡料均勻鋪滿,留邊2公分。
5. 沿長邊緊緊捲起——如同瑞士捲。捲狀就是奧羅莫的招牌造型。
6. 切成8公分圓段。鋪在烘焙紙上的蒸籠中。以大滾水蒸25分鐘。盛盤後豪邁淋上酸奶油,撒上蒔蘿。