Cách làm
- Cho tsampa vào tô lớn.
- Đổ trà bơ ấm (hoặc sữa ấm) vào từ từ, khuấy đều bằng thìa.
- Khuấy mạnh 1-2 phút — tsampa hút nước và trở thành cháo đặc.
- Cho bơ và muối vào; trộn đều.
- Tùy chọn cho mật ong và nho khô vào để có phiên bản ngọt.
- Ăn ngay. Tsampa được dùng nóng cho bữa sáng hoặc làm thực phẩm năng lượng mang theo.
Bối cảnh văn hóa
Tsampa là thực phẩm vùng núi phổ biến của Tây Tạng-Bhutan — trung tâm của văn hóa Phật giáo vùng cao. Món ăn này là chủ lực của Tây Tạng trong hơn 1000 năm; các vùng cao Bhutan đã tiếp nhận nó. Tính tiện mang đi khiến tsampa thiết yếu cho các chuyến đi vùng núi Bhutan.
