विधि
- त्साम्पा को एक चौड़े कटोरे में रखें।
- ऊपर से गरम मक्खन वाली चाय (या गरम दूध) धीरे-धीरे डालते हुए चम्मच से चलाएँ।
- 1-2 मिनट तक ज़ोर से मिलाएँ — त्साम्पा तरल को सोखकर एक गाढ़ा दलिया बन जाता है।
- मक्खन और नमक डालें; मिलाएँ।
- मीठे संस्करण के लिए शहद और किशमिश डालें।
- तुरंत खाएँ। त्साम्पा को नाश्ते के लिए या पोर्टेबल ऊर्जा भोजन के रूप में गरम खाया जाना चाहिए।
सांस्कृतिक संदर्भ
त्साम्पा सर्वव्यापी तिब्बती-भूटानी पहाड़ी भोजन है — ऊँचाई वाली बौद्ध संस्कृति का केंद्रीय हिस्सा। यह व्यंजन 1000 से अधिक वर्षों से तिब्बती मुख्य भोजन रहा है; भूटानी पहाड़ी क्षेत्रों ने इसे अपनाया। पोर्टेबल होने के कारण त्साम्पा भूटानी पहाड़ी यात्रा के लिए ज़रूरी है।
