Cara membuat
- Letakkan tsampa di mangkuk lebar.
- Tuangkan teh mentega hangat (atau susu hangat) di atasnya secara bertahap, sambil diaduk dengan sendok.
- Aduk kuat-kuat selama 1-2 menit — tsampa menyerap cairan dan menjadi bubur kental.
- Tambahkan mentega dan garam; aduk untuk menyatukan.
- Secara opsional tambahkan madu dan kismis untuk versi manis.
- Santap segera. Tsampa dimaksudkan untuk disantap panas sebagai sarapan atau sebagai makanan energi yang mudah dibawa.
Catatan budaya
Tsampa adalah makanan pegunungan Tibet-Bhutan yang universal — pusat dari budaya Buddha dataran tinggi. Hidangan ini telah menjadi pokok Tibet selama lebih dari 1000 tahun; wilayah dataran tinggi Bhutan mengadopsinya. Sifat yang mudah dibawa membuat tsampa esensial untuk perjalanan pegunungan Bhutan.
