ซากู บอนดิบายย์

วิธีทำ

1. แช่เม็ดสาคูในน้ำเย็นสิบห้านาที
2. ตั้งกะทิให้เดือดเบาๆ พร้อมใบเตยที่มัดไว้ อย่าให้เดือดแรงเกินไปเพราะกะทิจะแยกตัว
3. สะเด็ดน้ำเม็ดสาคูแล้วใส่ลงในกะทิ ต้มต่อสิบห้าถึงสิบแปดนาทีพร้อมคนบ่อยๆ เม็ดสาคูจะใสขึ้น
4. เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายขาว และเกลือ คนให้ละลาย
5. เติมกระวานป่น เคี่ยวต่ออีกสามนาที พุดดิ้งจะข้นขึ้น
6. ตักใบเตยออก เทใส่ชาม โรยอัลมอนด์ฝานบาง เสิร์ฟอุ่นๆ หรือแช่เย็น