วิธีทำ
- ฉีกปลาทูน่ารมควันด้วยมือหรือส้อมลงในชามใบกว้าง เก็บก้างใหญ่ออก
- ใส่มะพร้าวขูดลงไปคลุกด้วยมืออย่างทั่วถึง ความอุ่นของมือจะปลดปล่อยน้ำมันมะพร้าว
- ใส่หอมแดงสับ พริก น้ำมะนาว และเกลือ
- เติมใบแกงสดซอยละเอียด คลุกอีกครั้ง
- ชิมรสควรเปรี้ยวสด เค็มลงตัว และมีพริกค่อยๆ ขึ้น ปรับเกลือหรือมะนาวตามชอบ
- เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องคู่กับโรชิมัลดีฟส์แผ่นบางๆ สำหรับตัก รับประทานด้วยมือ
บริบททางวัฒนธรรม
มัสฮูนิเป็นอาหารเช้าประจำชาติของมัลดีฟส์ ทุกครัวเรือนมัลดีฟส์กินมัสฮูนิแบบใดแบบหนึ่งทุกวัน จานนี้สะท้อนวัฒนธรรมอาหารปลา-มะพร้าวของมัลดีฟส์ ปลาทูน่าเป็นโปรตีนหลักและมะพร้าวเป็นตัวเชื่อมประสานสากล เสิร์ฟพร้อมโรชิ (ขนมปังแผ่น) เป็นมื้อเช้าของทุกรีสอร์ทในมาเล่ ทุกบ้านครอบครัว และทุกหมู่บ้าน
