西米椰浆甜羹

做法

1. 西米用冷水浸泡十五分钟。
2. 椰浆与班兰叶一起加热至微沸，不要大滚。
3. 西米沥干加入椰浆中。煮十五至十八分钟，频繁搅拌——西米会变透明。
4. 加棕榈糖、白糖和盐。搅拌至溶化。
5. 加豆蔻粉再煮三分钟——布丁应变浓稠。
6. 捞出班兰叶，倒入碗中。撒上杏仁片。温热或冷藏后享用。