วิธีทำ
- หั่นแตงกวาให้บาง สะเด็ดน้ำหอมแดงที่แช่น้ำแข็งไว้
- ใส่แตงกวา หอมแดง พริก และขิงลงในชามใบกว้าง
- ตีโยเกิร์ตกับเกลือ ยี่หร่า และน้ำมะนาวให้เนียน เทราดลงบนสลัด
- คลุกเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน เติมผักชีและใบสะระแหน่
- โรยชีสจามรีบีบลงไปด้านบน
- แช่ตู้เย็นอย่างน้อยสิบห้านาที เสิร์ฟเย็นคู่กับแกงภูฏานร้อนๆ
บริบททางวัฒนธรรม
เกอน โฮเกคือสลัดเย็นชื่นใจของชาวภูฏาน ออกแบบมาเพื่อปรับสมดุลกับความเผ็ดจัดของแกงหลัก เป็นจานที่พบได้ทั่วไปในงานเลี้ยงและมื้ออาหารครอบครัวภูฏาน น้ำสลัดโยเกิร์ตคือเอกลักษณ์ของภูฏาน
