ゲン・ホゲ

作り方

1. きゅうりを薄く切る。氷水玉ねぎを水切りする。
2. 幅広のボウルにきゅうり、玉ねぎ、唐辛子、生姜を合わせる。
3. ヨーグルトを塩、クミン、レモン汁と泡立てる。サラダにかける。
4. やさしく和える。パクチーとミントを加える。
5. ほぐしたヤクチーズを上に振る。
6. 少なくとも15分冷蔵する。熱いブータンカレーの脇に冷たく出す。