Paraan ng Pagluluto
- Hiwain ang pipino nang manipis. Patuluin ang ibinabad sa yelong sibuyas.
- Sa malawak na mangkok, pagsamahin ang pipino, sibuyas, sili at luya.
- Haluin ang yogurt sa asin, kumin at katas ng limon. Ibuhos sa salad.
- Ihalong banayad. Idagdag ang wansoy at yerba buena.
- Iwisik ang dinurog na keso ng yak sa ibabaw.
- Iyelo nang hindi bababa sa 15 minuto; ihain habang malamig kasabay ng mainit na kari ng Bhutan.
Konteksto sa Kultura
Ang goen hogey ay nakapagpapalamig na salad ng Bhutan — idinisenyo upang balansehin ang matinding sili ng pangunahing kari. Pangkaraniwan ang putahe sa mga banketing Bhutanese at pagkain ng pamilya. Ang sarsa ng yogurt ang tatak ng Bhutan.
