トルクメンオクローシカ

作り方

1. 幅広のボウルにヨーグルト、冷水、塩、胡椒を合わせる。滑らかに泡立てる。
2. 角切りきゅうり、卵、ハム、じゃがいもを混ぜる。
3. みじん切り青ねぎとディルを加える。
4. 酢を混ぜ込む。ピリッとした感がヨーグルトを引き上げ、スープの豊かさをバランスする。
5. 少なくとも30分冷蔵する。
6. 深い椀に冷たく出す。スープとサラダの間の濃さ。