沙卡姆乾肉燉

作法

1. 乾牛肉以冷水浸泡60分鐘軟化。瀝乾,切成3公分小段。
2. 於厚重鍋中加熱油。加入浸泡過的牛肉條,煮6分鐘。
3. 加入洋蔥丁炒6分鐘。
4. 加入大蒜、薑與乾辣椒,拌炒90秒。
5. 加入孜然、鹽與水。加蓋燉煮60分鐘——牛肉應極為軟嫩。
6. 撒上香菜。搭配紅米飯享用。