豆沙麵包

作法

1. 將酵母與糖溶於100毫升溫水中，靜置10分鐘。
2. 麵粉與鹽拌勻，加入酵母液、油、牛奶、雞蛋與剩餘溫水，揉8分鐘後發酵60分鐘。
3. 排氣後分成8等分小球，將每球壓扁，中央放上2大匙紅豆沙，包起捏緊收口。
4. 收口朝下擺於烤盤，刷上蛋黃液。
5. 180度烘烤20至25分鐘至深金黃色。
6. 出爐後趁溫熱享用，搭配奶茶最為對味。