曼帕方麵湯

作法

1. 製作麵條:將麵粉、鹽、雞蛋與溫水混合。揉10分鐘,靜置30分鐘。擀薄至2公釐,切成2公分見方的小塊。
2. 加熱油。煎羊肉6分鐘。加入洋蔥炒4分鐘。放入大蒜、薑、番茄糊,拌炒60秒。
3. 加入孜然、喀什米爾辣椒粉與番茄瓣,煮4分鐘。
4. 加入馬鈴薯與紅蘿蔔。倒入1公升水,燉煮25分鐘。
5. 加入彩椒與方麵塊,再煮6分鐘——麵條應軟熟。
6. 離火後撒上蒔蘿。盛入深碗,趁熱享用。