加鲁迪亚金枪鱼汤

做法

1. 厚锅中放入金枪鱼、水、咖喱叶、姜、大蒜和盐，煮沸。
2. 小心撇沫，慢炖二十五分钟——金枪鱼的浓郁风味会释放到汤中。
3. 捞出金枪鱼撕成丝。汤汁用细纱布过滤。
4. 把鱼丝放回汤中。
5. 另起锅用盐水把米煮至刚熟。
6. 加鲁迪亚盛入深碗。每碗顶部撒红洋葱片和辣椒，挤上酸橙汁。配米饭食用，食客把汤浇入米饭中徒手享用。