Cách làm
- Cho trà vào rây mịn. Đổ nước sôi qua, sau đó qua lại hai lần — kỹ thuật pha hai lần.
- Khuấy sữa đặc và muối vào. Nếm thử.
- Kỹ thuật tarik (kéo): cầm một bình cao (khoảng 1m trên bình kia) và đổ trà thành dòng mỏng vào bình thứ hai.
- Lặp lại động tác kéo 5-6 lần. Thức uống phải có lớp bọt dày, sủi bọt.
- Lặp lại động tác kéo 5-6 lần để có lớp bọt dày sủi bọt.
- Dùng ngay khi bọt còn cao.
Bối cảnh văn hóa
Teh tarik Brunei có chung gốc với truyền thống teh tarik Malaysia-Singapore. Món thức uống là đồ uống kopitiam phổ quát khắp Brunei, dùng kèm bánh mì kaya nướng hoặc roti kacang.
