Cara membuat
- Letakkan teh dalam saringan halus. Tuangkan air mendidih melaluinya, lalu tuangkan kembali dua kali - ekstraksi tuangan ganda.
- Aduk masuk susu kental manis dan garam. Cicipi.
- Tarikan: pegang satu kendi tinggi (sekitar 1 m di atas yang lain) dan tuang teh dalam aliran tipis ke kendi kedua.
- Ulangi tarikan 5-6 kali. Minuman harus memiliki kepala busa yang tebal.
- Ulangi tarikan 5-6 kali untuk kepala busa kental yang tebal.
- Sajikan segera dengan busa yang masih tinggi.
Catatan budaya
Teh tarik Brunei berbagi tradisi dengan teh tarik Malaysia-Singapura. Hidangan ini adalah minuman kopitiam universal di seluruh Brunei, disajikan bersama roti kaya atau roti kacang.
