汶萊拉茶

作法

1. 茶葉放入細濾網中，將滾水沖過茶葉，再倒回茶葉重複沖兩次，這即是雙重沖泡萃取法。
2. 拌入煉乳與鹽，嚐味調整。
3. 拉茶動作：手持一壺高舉至約1公尺處，將茶以細流倒入第二壺中。
4. 重複拉茶動作5至6次，飲料會形成厚實綿密的泡沫層。
5. 重複拉茶5至6次以製造濃稠奶泡。
6. 趁泡沫高聳之際立即享用。