文莱拉茶

做法

1. 茶叶放入细滤网，沸水浇过去再倒回来浇两次——双重浇淋萃取。
2. 拌入炼乳和盐，尝味。
3. 拉茶动作：把一壶高举（约离另一壶一米），让茶细细流入下方壶中。
4. 重复拉五至六次，饮品应有厚厚的奶泡。
5. 重复拉五至六次以形成厚厚的奶泡。
6. 趁奶泡仍高时立即奉上。