Paraan ng Pagluluto
- Gawin ang masa: harina, asin, itlog, maligamgam na tubig. Masahin ng 10 minuto. Pahingahin ng 60 minuto.
- Gawin ang palaman: pagsamahin ang giniling na karne ng tupa, sibuyas, bawang, kumin, paminta, asin at taba ng tupa.
- Igulong ang masa nang manipis. Hatiin sa 12cm na bilog. Lagyan ng 2 kutsarang palaman ang bawat isa.
- Pagsamahin ang mga sulok, idiing pasara.
- Pasingawan sa mabilis na kumukulong tubig sa loob ng 25 minuto.
- Iplato; sandukin ng sour cream nang sagana, iwisik ang dill.
Konteksto sa Kultura
Ang Turkmen manti ay dumpling ng Gitnang Asya, pinaghahatian ng mga tradisyon ng Uzbek, Kyrgyz at Kazakh. Katulad sa Uzbek ang bersiyong Turkmen, ngunit ang tatak ng Turkmen ay bahagyang mas kaunting kalabasa at mas maraming sibuyas sa palaman. Putahe ito ng pagdiriwang.
