ชเวยินเอ

วิธีทำ

1. ทำน้ำเชื่อมน้ำตาลปี๊บ ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า และใบเตยในหม้อใบเล็ก เคี่ยวต่อ 8 นาที พักให้เย็น ทิ้งใบเตย
2. อุ่นกะทิเบา ๆ กับเกลือ อย่าให้เดือด พักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
3. หั่นวุ้นกะทิอะการ์เป็นเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร (หรือใช้เฉาก๊วยสำเร็จ)
4. จัดเสิร์ฟ ในแก้วทรงสูงแต่ละใบ ใส่ไข่มุก 2 ช้อนโต๊ะ สาคู 2 ช้อนโต๊ะ วุ้นกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวเหนียวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ และขนมปังขาวลูกเต๋า 4 ก้อน
5. ใส่น้ำแข็งทุบจนเต็มแก้ว ราดน้ำเชื่อมน้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะลงบนน้ำแข็ง เทกะทิเย็นใส่จนได้สามในสี่แก้ว
6. เสิร์ฟทันทีพร้อมช้อนยาว ผู้กินจะคนทุกอย่างเข้าด้วยกัน ขนมปังลูกเต๋าจะดูดซับกะทิและกลายเป็นครีมมี่ การผสมเนื้อสัมผัส (สาคูเหนียว วุ้นนิ่ม ข้าวเหนียว ขนมปังนุ่ม) คือสถาปัตยกรรมพม่า