조리법
- 찻주전자에 잎차와 카르다몸을 넣는다. 끓는 물을 부어 5분간 우린다.
- 우유 버전: 우유, 소금, 설탕을 넣고 2분간 더 데운다.
- 녹차 버전: 설탕을 넣거나 단맛 없이 그대로 마셔도 된다.
- 손잡이가 없는 작은 투르크멘 찻그릇(카세)에 따른다.
- 건포도와 아몬드를 곁들여 낸다. 차는 투르크멘의 보편적인 환영 표현이다.
- 회의가 진행되는 내내 끊임없이 다시 따라 마신다.
문화적 배경
투르크멘 차는 환대의 보편적 표현이다. 작은 그릇에 자주 따라 주며, 차와 함께 대화가 흘러 가는 것이 투르크멘 전통이다. 녹차와 홍차 모두 흔하지만 시골에서는 녹차를, 도시 아슈가바트에서는 홍차를 더 즐긴다.
