테이스트 오브 아시아 가이드는 아시아 30개 요리 전통의 정통 레시피를 모은 편집 컬렉션으로, 문화적 배경과 단계별 기법을 함께 담았습니다.
우리는 여행자처럼 먹고, 여행자처럼 요리합니다 — 골목에 몸을 기울이고, 단골이 시킨 것을 묻고, 여백에 메모를 적으면서.
갈랑갈은 갈랑갈로, 샤오싱주는 샤오싱주로. 필요한 곳에는 대체재를 적되, 페이지의 요리는 식탁의 요리 — 서양식으로 축소된 변형이 아닙니다.
모든 요리에는 문화 메모가 따라옵니다 — 어디서 왔고, 누가 먹고, 언제 먹고, 무엇을 뜻하는지. 맥락 없는 레시피는 그저 재료 목록일 뿐입니다.
본 컬렉션은 공개되어 있고 광고로 운영되며, 아시아의 열 개 언어로 번역되었습니다 — 영어, 일본어, 한국어, 중국어 두 가지(간체·번체), 태국어, 베트남어, 힌디어, 인도네시아어, 필리핀어. 그래서 레시피가, 그것을 낳은 부엌으로 돌아갈 수 있도록.
테이스트 오브 아시아 가이드는 아시아 30개 요리 전통의 정통 레시피를 모은 편집 컬렉션으로, 문화적 배경과 단계별 기법을 함께 담았습니다. 편집의 틀은 현장 수첩입니다 — 만난 요리, 물어본 요리, 적어 둔 요리의 기록. 본 컬렉션의 모든 레시피는 가정 요리, 식당 메뉴, 그리고 최소 두 곳의 지역 자료와 대조했습니다. 최종 결론이 아니라, 정직한 하나의 결론을 추구합니다.
이 사이트는 정적 아카이브로 만들어졌습니다 — 기본 외 추적 픽셀 없음, 뉴스레터 팝업 없음, 무한 스크롤 없음. 컬렉션은 지역, 요리, 분류로 정리되어 있습니다. 읽으시는 대로 둘러보세요.
혹시 잘못된 부분을 발견하시면 — 누락된 피쉬소스, 핵심을 비껴간 커리잎 대체, 귀에 거슬리는 음역 등 — 적어 보내 주세요. 갱신합니다.