ジャシャ・マル

作り方

1. 重い鍋に油を熱する。鶏肉片を片面6分焼く。
2. 角切り玉ねぎを加え、6分調理する。にんにく、生姜、乾燥唐辛子を加え、90秒混ぜる。
3. クミンと塩を加える。30秒混ぜる。
4. トマトくし切りと縦切り青唐辛子を加える。4分調理する。
5. 水を注ぎ、沸騰させる。蓋をして25分調理する。
6. 蓋を取り、さらに10分調理してわずかにとろみを付ける。パクチーで飾る。赤米と共に出す。