ハスダ

作り方

1. 小麦粉を乾いたパンで中弱火で6〜8分、淡い金色で香り立つまで焙煎する。
2. バターを加え、混ぜて統合する。小麦粉はバターを吸収する。
3. 牛乳を泡立てながら徐々に注いで塊を防ぐ。混ぜながら12分調理を続ける — 混合物は劇的に滑らかなプディングに濃くなる。
4. 砂糖を加え、さらに5分調理する。
5. カルダモン、サフラン牛乳、ローズウォーターを混ぜ込む。さらに2分調理する。
6. 幅広のボウルまたは個別ラメキンに注ぐ。スライバードアーモンドとピスタチオを乗せる。温かくまたは室温で出す。