ビビンカ・ティモール

作り方

1. 両方の粉をヤシ砂糖、白砂糖、ベーキングパウダー、塩、シナモンと泡立てる。
2. 別のボウルで卵をココナッツミルクと溶かしバターと泡立てる。
3. 湿乾を合わせる。滑らかになるまで泡立てる。
4. 油を塗った23cmのケーキ型に注ぐ。すりおろしココナッツを振る。
5. 175℃で40〜45分、表面が固まり金色になるまで焼く。
6. 冷ます。四角に切る。コーヒーと室温で食べる。