席萊克利蒸餃

作法

1. 製作麵糰,揉8分鐘,靜置30分鐘。
2. 製作餡料:將羊肉碎、洋蔥、大蒜、孜然、胡椒、鹽與羊脂混合。
3. 麵糰擀薄。切成12公分方片。中央放2大匙餡料。將四角往中心提起捏合成包裹狀。
4. 於寬深鍋中加熱羊高湯。放入包裹。
5. 加蓋以中火蒸20分鐘——包裹應熟透。
6. 盛盤後豪邁淋上酸奶油,撒上蒔蘿。