波西芭蕉花拌

作法

1. 去除芭蕉花外層花瓣。內心為可食部分。切細末。
2. 切碎的芭蕉花以萊姆水(30毫升萊姆汁加水)浸泡10分鐘——可防止氧化變色。
3. 瀝乾,輕輕擠出多餘水分。
4. 於寬碗中將芭蕉花與椰絲、洋蔥、辣椒及咖哩葉混合。
5. 加入鹽與萊姆汁。以手徹底翻拌。
6. 靜置15分鐘讓風味融合。於室溫下搭配煎餅享用。