鮪魚椰絲拌

作法

1. 煙燻鮪魚以手或叉子撥成絲,放入寬碗中。挑除大刺。
2. 加入椰絲。以手徹底翻拌;手溫能釋放椰子油香。
3. 加入紅洋蔥末、辣椒、萊姆汁與鹽。
4. 加入咖哩葉末,再次翻拌。
5. 試味——應有強烈柑橘香、鹹味與後勁辣。視需要調整鹽或萊姆汁。
6. 於室溫下搭配薄薄的馬爾地夫煎餅享用,以餅皮舀起取食。徒手取食。