Cara membuat
- Buang kelopak luar jantung pisang. Bagian dalamnya yang dapat dimakan. Cincang halus.
- Rendam jantung pisang cincang dalam air jeruk nipis (air dengan 30 ml air jeruk nipis) selama 10 menit - ini mencegah jantung pisang menghitam.
- Tiriskan. Peras perlahan untuk membuang kelebihan air dari jantung pisang.
- Dalam mangkuk lebar, campur jantung pisang dengan kelapa parut, bawang merah, cabai, dan daun kari.
- Tambahkan garam dan air jeruk nipis. Aduk merata dengan tangan.
- Diamkan 15 menit agar bumbu meresap. Sajikan pada suhu ruang bersama roshi.
Catatan budaya
Boshi mashuni adalah sarapan vegetarian khas Maladewa - dimakan oleh warga Maladewa yang vegetarian dan saat Ramadan ketika makanan berbuka kadang-kadang vegetarian. Hidangan ini mencerminkan budidaya pohon pisang Maladewa; baik buah maupun jantungnya dimakan.
