缅甸粗麦糕

做法

1. 在干锅中以中小火焙粗麦粉6分钟,不停搅动,至浅金芬芳。冷却。
2. 在厚底锅中混合椰浆、棕榈糖和白砂糖。中小火加热至糖溶解。不要大滚。
3. 慢慢搅入焙过的粗麦粉。煮6分钟,边搅边煮,直到混合物变成浓稠粥状。
4. 离火,把打散的鸡蛋逐个搅入,然后加酥油、豆蔻、盐和葡萄干。混合物应浓稠可倒。
5. 倒入刷油的22厘米×22厘米烤盘。抹平表面。撒杏仁片、罂粟籽和芝麻。
6. 180°C烤35分钟——表面应深金,竹签插入应干净抽出。彻底冷却。切方块。配热缅甸茶享用。