皮什梅炸面饼

做法

1. 酵母和白糖溶于一百毫升温水中，静置十分钟。
2. 面粉和盐混合。加入酵母液、油、牛奶、鸡蛋和剩余温水。揉八分钟。发酵一小时。
3. 排气。擀成厚五毫米的长方形。切成四厘米见方或菱形。
4. 油烧至一百七十摄氏度——投入一小块面应立即上浮并起强烈气泡。
5. 分批油炸，每批炸三分钟，翻面至深金色酥脆。沥油备用。
6. 配黄油和蜂蜜蘸食。最佳搭配是奶茶。