炸麻花

做法

1. 酵母溶于温牛奶中;静置10分钟。
2. 碗中将面粉、盐、糖、鸡蛋和黄油混合。加入酵母牛奶。揉8分钟成柔软面团。发酵60分钟至两倍大。
3. 煮糖浆:蜂蜜、糖和水混合。慢炖8分钟。放凉。
4. 面团排气。搓成长细绳(1厘米粗)。切12厘米段。每段扭成螺旋。
5. 油加热至175°C。螺旋每面炸90秒至深金色。
6. 短暂沥油;趁温热放入蜜糖浆中蘸过。沥干。撒开心果片。室温享用。