做法
- 面粉、糖、盐、黄油、鸡蛋、豆蔻粉和温牛奶混合。揉八分钟成顺滑面团。
- 盖上醒三十分钟使面筋松弛后再擀。
- 擀薄至两毫米，切成长条。每条扭成螺旋形，或剪出装饰造型。
- 油烧至一百七十五摄氏度——投入一小块面应立即上浮起泡。
- 卡布泽每面炸九十秒至深金色。
- 沥油，撒上糖粉。配酥油茶享用。
文化背景
卡布泽是不丹佛教的供品饼——常见于寺庙仪式、策秋节和家庭庆典。这些点心会在宗教祭坛上层层堆叠成装饰。各家偏爱不同造型，有的做螺旋形，有的做绳结形。
卡布泽是不丹佛教的供品饼——常见于寺庙仪式、策秋节和家庭庆典。这些点心会在宗教祭坛上层层堆叠成装饰。各家偏爱不同造型，有的做螺旋形，有的做绳结形。
