Paraan ng Pagluluto
- Sirain ang malamig na kanin gamit ang basang dulo ng daliri upang humiwalay ang bawat butil.
- Painitin ang mantikilya sa malapad na kawali sa katamtamang taas na init.
- Idagdag ang tinadtad na sibuyas; lutuin ng 4 na minuto. Idagdag ang bawang, luya at sili; haluin ng 60 segundo.
- Idagdag ang tinadtad na karot at anumang tirang gulay; haluin ng 2 minuto.
- Idagdag ang kanin at kumin. Haluing mabuti ng 90 segundo — bawat butil ay dapat mabalot sa mantikilya.
- Idagdag ang asin. Palamutian ng wansoy. Kainin habang mainit.
Konteksto sa Kultura
Ang zow shungo ay pagkain ng paglilinis ng kanin sa Bhutan — bawat pamilyang Bhutanese ay gumagawa ng isang bersiyon nito kapag may natitirang kanin at gulay. Sumasalamin ang putahe sa pragmatismo ng Bhutanese at sa pag-iwas sa pagsasayang.
