Paraan ng Pagluluto
- Painitin ang mantikilya sa mabigat na palayok. Idagdag ang sibuyas; lutuin ng 5 minuto.
- Idagdag ang bawang at sili; haluin ng 60 segundo. Idagdag ang kumin.
- Idagdag ang hiniwang kabute; lutuin ng 6 na minuto — magpapalabas ito ng tubig at lalapot.
- Idagdag ang asin at tubig. Pakuluan sa mahinang apoy ng 8 minuto.
- Idurog at idagdag ang keso ng yak; haluing banayad upang matunaw.
- Palamutian ng wansoy. Ihain kasama ng pulang bigas.
Konteksto sa Kultura
Ang shamu datshi ay putahe ng Bhutan sa taglagas — ang pangangalikot ng wild na kabute ay malaking pampanahong gawain ng mga Bhutanese. Ipinagdiriwang ang putahe sa ilang rehiyon; tanyag ang Paro at Bumthang valley sa kanilang tradisyon ng kabute.
