วิธีทำ
- ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องตีไฟฟ้าประมาณ 8-10 นาทีจนส่วนผสมขึ้นฟูสีซีดนวลและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นมาก
- ร่อนแป้งสาลี ผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน
- ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมไข่อย่างเบามือเพื่อไม่ให้ฟองอากาศแตก
- ใส่เนยละลายและกลิ่นวานิลลาลงไป คนเบาๆ ให้เข้ากัน
- ทาเนยในพิมพ์เกวบาฮูลูให้ทั่ว จากนั้นตักแป้งใส่ลงในแต่ละช่องของพิมพ์
- อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15-18 นาทีจนเค้กเหลืองทองเข้มและไม้จิ้มที่เสียบลงไปออกมาสะอาด พักให้เย็น เสิร์ฟพร้อมชาร้อน
บริบททางวัฒนธรรม
เกวบาฮูลูคือขนมเค้กฟองน้ำสำหรับงานเฉลิมฉลองของบรูไน พบได้ในงานแต่งงาน เทศกาลฮารีรายอและการรวมตัวของครอบครัว พิมพ์โลหะลายสวยงามให้รูปทรงดอกไม้หรือปลาแก่ขนม แต่ละครอบครัวบรูไนจะมีพิมพ์ที่ตนเองโปรดปราน ในปัจจุบันร้านเบเกอรี่ในบรูไนผลิตเกวบาฮูลูจำหน่ายเชิงพาณิชย์อย่างแพร่หลาย
