Paraan ng Pagluluto
- Batihin ang itlog at asukal sa elektrikong panghalo ng 8-10 minuto — dapat maputi at napakalambot.
- Salain nang sabay-sabay ang harina, baking powder at asin.
- Banayad na ihalo ang mga tuyong sangkap sa halong itlog.
- Idagdag ang tinunaw na mantikilya at vanilla.
- Pahiran ng mantikilya ang kueh bahulu mold. Sandukin ang masa sa bawat mold.
- Ihurno sa 180°C ng 15-18 minuto hanggang malalim ang ginto at malinis ang lalabas na skewer. Palamigin. Kainin kasama ng tsaa.
Konteksto sa Kultura
Ang kueh bahulu ay sponge cake ng Brunei sa pagdiriwang — matatagpuan sa kasalan, Hari Raya at pagtitipon ng pamilya. Nagbibigay ang palamuting metal na mold ng hugis-bulaklak o hugis-isda sa mga keyk; bawat pamilyang Brunei ay may ginustong mold. Komersiyal na ipinagbibili ng modernong panaderiya ng Brunei ang kueh bahulu.
