マス・ロシ

作り方

1. 生地を作る:小麦粉、塩、油、温水を合わせる。8分捏ねる。30分休ませる。
2. 詰めを作る:ほぐしたマグロ、すりおろしココナッツ、玉ねぎ、唐辛子、カレーリーフ、塩、ライム汁を合わせる。
3. 生地を12個のボールに分ける。各々を直径16cmの円形に伸ばす。
4. 片半分に詰めを大さじ3置く。半月形に折り重ねる。縁をしっかり押さえる。
5. 幅広のパンに油大さじ1を熱する。マス・ロシを片面3分、深い金色になるまでパン焼きする。
6. 水切り。お茶と熱々で出す。お茶の時間のおやつまたは昼食として食べる。