Asia Tengah · 🇹🇯 Tajikistan · Pembuka · Hidangan Kecil

Salat Tajik

Name: Salat Tajik
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Tajikistan
Ingredients: 4 tomat matang; 1 mentimun; 1 bawang bombay merah; 1 satu ikat kecil dill segar; 1 satu ikat kecil daun ketumbar segar; 1 satu ikat kecil mint segar; 5 cabai segar; 1 sendok makan garam; 30 ml cuka anggur putih; 30 ml minyak zaitun; 1 sendok makan lada hitam bubuk

Салат (Salat)

Salat tomat-mentimun khas Tajik — irisan tomat, mentimun, bawang bombay merah, dan rempah dicampur dengan garam, cuka, dan minyak zaitun. Salat musim panas Tajik yang disajikan bersama daging panggang dan nasi.

Persiapan10 menit

Memasak0 menit

Porsi4

Tingkat kesulitanMudah

tajikistansaladsummervegetarianside

Cara membuat

Iris tomat tipis-tipis. Iris mentimun tipis-tipis. Tiriskan bawang bombay merah yang direndam air es.
Campurkan semua sayuran dalam mangkuk lebar. Tambahkan cabai, dill, daun ketumbar, dan mint.
Taburkan garam; aduk perlahan. Garam akan menarik keluar jus tomat yang menjadi bagian dari saus salatnya.
Perciki dengan cuka dan minyak zaitun. Taburi dengan lada hitam.
Aduk sekali lagi, perlahan — pengadukan berlebihan akan memecah irisan tomat.
Diamkan 10 menit agar rasa-rasa menyatu. Sajikan segera pada suhu ruangan di samping daging panggang Tajik atau hidangan nasi.

Common questions

Can Salat Tajik be made ahead?

Salat Tajik is best made and eaten the same day, but the components can be prepped earlier — chop and measure the ingredients up to a day ahead, refrigerated separately. Final cooking takes about 0 minutes.

Is Salat Tajik spicy?

Salat Tajik as written is mild to mildly warming — the heat comes from aromatics rather than chili. Add fresh sliced chili or chili oil at the end if you'd like to push it spicier.

Is Salat Tajik vegetarian or gluten-free?

Salat Tajik is suitable for vegetarian (and vegan if dairy is omitted) diets.

How hard is Salat Tajik to make at home?

Salat Tajik is approachable for a home cook with basic stove skills — total time about 10 minutes, no special technique required.

Can Salat Tajik be scaled up or down?

This recipe is written for 4 servings. To scale, multiply each ingredient proportionally; the cooking times stay the same up to about double the volume. Beyond that, expect to cook in batches because of pan size and heat distribution.

Catatan budaya

Salat Tajik adalah salat musim panas universal Tajik — ditemukan di setiap perjamuan daging panggang dan makan siang keluarga. Hidangan ini mencerminkan masakan pertanian Tajik; tomat dan mentimun segar berlimpah di lembah-lembah Tajik. Kelimpahan rempah (dill, daun ketumbar, mint) adalah ciri khas Tajik; tanpa rempah-rempah ini, salat akan menjadi salat tomat biasa.